ไข่ลวกการปรุงอาหารวิธีการทำอาหารไข่นี้สั่งการ 2 กฎ ประการแรกไข่ต้องใหม่ที่สุด ประการที่สองน้ำที่พวกเขาจะต้องเตรียมไม่ควรต้ม แต่ต้มเท่านั้น แต่กับสิ่งที่จะให้บริการไข่ - ลอบ - หัวข้อกว้าง และถึงแม้จานจะเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศอื่น ๆ ของโลก ตัวอย่างเช่นคนโปรตุเกสชอบเพิ่มพวกเขาในขนมปังแบบดั้งเดิมและซุปกระเทียม และในสหภาพโซเวียตไข่ลวกได้รับการพิจารณาเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะและจำนวนมากของการจัดอันดับสูง สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งรวมถึงไข่ลวก - คือไข่ของเบเนดิกต์ จานนี้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกับเบคอนและเทน้ำนมพิเศษ ถ้าคุณเชื่อในตำนานพ่อครัวจากนิวยอร์กได้รับคำสั่งจากลูกค้ารายสำคัญให้เพิ่มแซนวิชของเขา "มีอะไรใหม่ ๆ " เป็นผลให้ผู้เข้าชมของร้านอาหารได้ไข่ต้มขนมปังที่เขาชอบมาก และในร้านอาหารนั้นมีจานใหม่อยู่ในเมนู
ส่วนผสม:- ขนมปังสีดำ 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 มล
- หัวหอมสีเขียว 5 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 5 กรัม
- ผักชีสด 5 กรัม
- สมุนไพรโปรวองซ์ 3 หยิก
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 การทำเช่นจานนี้ให้ใช้: ไข่สด, ขนมปังดำหรือข้าวไรย์, ผักสีเขียวตามรสนิยมของคุณ (เราเอาต้นหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชี) ส่วนผสมของสมุนไพร Provence สมุนไพรน้ำมันดอกทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างสีเขียวแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันพืชประมาณ 2-3 หยดวางขนมปังและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และทอดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน
- ขั้นตอนที่ 4 สำหรับขั้นตอนต่อไปคุณต้องใช้: กระทะ, ตะกร้าโลหะ (ตักต้องทำจากโลหะ) และมีดเครื่องดนตรี
- ขั้นตอนที่ 5 ในกระบอกสูบใส่น้ำมันและไขมันลงบนพื้นผิวทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 6 น้ำในกระทะนำเข้าสู่สภาวะที่มีฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้น ในทัพพีแบ่งไข่และจุ่มลงในน้ำเพื่อไม่ให้โดนไข่ เก็บไว้ในสภาพนี้จนกว่าไข่จะไม่ "คว้า"
- ขั้นตอนที่ 7 โปรตีนจะค่อยๆพับลง โปรดจำไว้ว่าน้ำไม่ควรเดือด แต่เดือดเพียงอย่างเดียวกับความร้อนต่ำสุด
- ขั้นตอนที่ 8 เมื่อไข่เป็นสีขาวสนิทให้เดินไปรอบ ๆ ขอบด้วยมีดและแยกออกจากผนังกระบวย ไข่ใส่ขนมปังปิ้ง
- ขั้นที่ 9 ราดขนมปังปิ้งและเสริฟ