- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโล (สำหรับ adzhika จะดีกว่าที่จะใช้พริกแดงบัลแกเรีย)
- กระเทียม - 300 กรัม
- เผ็ดพริกไทย - 300 กรัม
- พืชชนิดหนึ่งสด - 300 กรัม (เฉพาะพืชหัวผักกาดจะต้อง) ใบไม่จำเป็นต้องใช้)
- เกลือ - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
ล้างมะเขือเทศทำแผลไขว้, เทน้ำเดือดประมาณ 20 วินาที ลอกเปลือกออก พริกไทยของบัลแกเรียล้างทำความสะอาดเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องปั่นให้สับมะเขือเทศที่เตรียมไว้พริกหยวกและพริกขี้หนู รากของหัวไชเท้าม้าถูกล้าง, ปอกเปลือก ตะแกรงใส่เครื่องขูด ระมัดระวังดูแลดวงตาของคุณ นำกระเทียมออกและสับละเอียด หั่นส่วนผสมผักจากเครื่องปั่นเข้าชาม เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและขูดมะรุม คน เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันดี Adjika พร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นซอสหรือเครื่องปรุงรส เก็บในขวดแก้วที่มีฝาปิดในตู้เย็น
เสิร์ฟ: 8