- ผักชีฝรั่ง - 450 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 2 ฟัน
- หัวหอม - 225 กรัม (สับ)
- พริกแดง - 1 ชิ้น (สับ)
- มะเขือเทศ - 230 กรัม (บดในมันฝรั่งบด)
- ใบโหระพา - 4-5 ชิ้น
- มะกอกไม่มีเมล็ด - 180 กรัม
- capers ในเกลือ - 4 รายการ ช้อน (ล้างออกให้แห้ง)
- มะเขือยาว - 900 กรัม
- พริกไทย - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 3-4 st. ช้อน
- เกลือ - 1 ชิ้น
ในกระทะเล็ก ๆ ให้เดือดผักชีฝรั่ง (5-7 นาที) จนกว่าจะพร้อมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำมันมะกอกใส่หอมแดงพริกแดงกระเทียมและทอดประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มมะเขือเทศ .... . . โหระพา . . . . . . มะกอกเคปเปอร์และพริกไทยดำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและใส่มะเขือม่วง Parezhte เป็นชิ้นประมาณ 2-3 ซม. ในกระทะให้แยกน้ำมัน เพิ่มมะเขือยาว ค่อยๆทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (8-10 นาที) กรุณาเกลือ ย้ายหม้อด้วยมะเขือเทศลงในเตาตั้งไฟกลางและเพิ่มมะเขือยาว เพิ่มผักชีฝรั่ง คน ผสมมัสสุด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารจนหนา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น Let's Brew อย่างน้อยหนึ่งวัน คุณสามารถให้บริการทั้งในที่อบอุ่นและเย็น เมื่อให้บริการเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนให้บริการนำจานออกจากตู้เย็น เปลี่ยนภาชนะจากหมวกให้เป็นแผ่นขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยไข่ต้มส้มและโหระพา
เสิร์ฟ: 6-8