- เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 80 กรัม
- เนย - 25 กรัม
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- สีเขียว - - เพื่อรสชาติ (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
- เกลือเครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
ปอกหัวหอมและแครอทลงในกระทะและเทน้ำเย็น เพิ่มอ่าวใบเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือด ปอกเปลือกปลาในน้ำซุปที่เดือด เคี่ยวประมาณ 10 นาที (ดูไปว่าน้ำซุปไม่ต้ม) ต้มไข่จากเปลือกและสับ ตัดผักให้ละเอียด หลังจาก 10 นาทีเอาปลาออกจากกระทะ เย็นเลือกกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ละลายเนยในกระทะจากนั้นเพิ่มไข่และคู่ของน้ำซุปช้อนเต็ม ใส่มันฝรั่งบดลงบนจานและปลาด้านบน เทปลาด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพร บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2