สิ่งแรกที่เราทำก็คือการจับปลา ล้างทำความสะอาด ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- Dorada - 1 ชิ้น
- ปลากะตัก - 50 กรัม
- กระเทียม - ฟัน 1
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 30 กรัม
- Capers - 2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง)
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- Sol - 1 หยิก
- ผงพริกไทยดำ - 1 หยิก
สิ่งแรกที่เราทำก็คือการจับปลา ล้างทำความสะอาด ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ ปิดด้านบนฟอยล์และอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่ปลาถูกอบให้เตรียมซอส ตัดปลากะตักอย่างละเอียดผักชีฝรั่ง เราจะทำความสะอาดและบดเบา ๆ กระเทียม ส่วนผสมด้านบนสำหรับซอสและน้ำมันมะกอกจะถูกผสมให้ละเอียดในเครื่องปั่น ควรหาปริมาตรที่เท่ากันของความหนาแน่นปานกลาง เราเอาปลาออกจากเตาอบใส่ไว้บนจานตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมซอส
เสิร์ฟ: 1