- เนื้อบด - 400 กรัม (เลือกเนื้อสับใดก็ได้ตามที่คุณชื่นชอบ)
- ข้าว - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- นม - 50 มิลลิลิตร
- เนย - 50 กรัม
- เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
ข้าวต้มจนครึ่งสุกตะแกรงแครอทกับเครื่องขูดขนาดเล็กต้มมะเขือเทศลงในฝาน (ตัดผิวด้วยกากบาทและน้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือด - ผิวลอกออกเป็นสองส่วน) สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมเนื้อสับกับหอมและข้าว เติมไข่นมเกลือและเครื่องเทศลงในบรรจุและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ม้วนลูกเล็ก ๆ ให้ม้วนแป้งและวางบนกระทะด้วยเนยอุ่น ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปรุงน้ำเกรวี่แล้วคุณควรจะหยุดในขั้นตอนนี้ ถ้าคุณต้องการซอสแสนอร่อย - เราไปต่อ เพิ่มแครอทขูดไปที่กระทะและทอดประมาณ 3-5 นาที เพิ่มในกระทะสับละเอียดมะเขือเทศ ถ้าจำเป็น - เติมน้ำให้เป็น hedgehogs ควรจะปกคลุมด้วยซอสสำหรับ 2/3 คลุมกระทะที่มีฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที สำหรับ 5-7 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับกลิ่นให้ใส่ผักและเครื่องปรุงลงในกระทะ Hedgehogs พร้อม, appetit บอน!
เสิร์ฟ: 4-5