การทำอาหาร pilaf การเรียนรู้การทำอาหาร pilaf จากต้นแบบการทำอาหารต้นแบบ Stalica เป็นความสุข คำอธิบายของสูตรอาหารของเขาเช่นบทกวี คุณไม่จำเป็นต้องพูดมากเกี่ยวกับสูตรของ plov เอามันและปรุงอาหารนั้น pilaf นี้เป็น meatless จานปรุงด้วยนมและเนยละลาย แน่นอนเช่นเดียวกับในสูตรใด ๆ ยังมีความลับอยู่ที่นี่ ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของ Stalik จานจะกลายเป็นเลิศ! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้เป็นตะคริว นี่คือเค้กที่วางอยู่ด้านล่างของกระทะที่มีก้นหนา สำหรับอะไร เพื่อ pilaf ของเราไม่ได้ถูกเผาไหม้ ถ้าคุณไม่มีสีเหลืองใช้ขมิ้น และอดทน บูด appetit!
ส่วนผสม:- นม 1 ลิตร
- น้ำ 200 มล
- ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันผิง 2 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พื้น Saffron 2 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 100 กรัม
- น้ำ 100 มล
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำมันขูด 10 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม pilaf นมให้ใช้ข้าวบาสมาติกนานข้าวนมเกลือเนยละลายน้ำผึ้งสีเหลือง สำหรับเค้กเราต้องแป้งน้ำมันน้ำและเกลือ ปรุงอาหาร pilaf ในกระทะที่มีด้านล่างหนา
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างน้ำแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 6-12 ชั่วโมง ควรอยู่ในเวลากลางคืน เพื่อผสานน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมเค้ก ในแป้งราดเกลือใส่เนยละลายน้ำเท นวดแป้ง ทิ้งไว้บนโต๊ะ เป็นระยะ ๆ ผสมมัดที่เกิดขึ้น
- ขั้นตอนที่ 4 ก่อนลงไปต้มให้เดือดให้เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในกระทะก่อนเพื่อให้นมไม่ไหม้และนม 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับภาพนิ่งของเกลือ ต้มนม
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ข้าวสวยลงไป หุงข้าวเป็นเวลา 12-13 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 6 ให้ข้าวเปลือกร่อนลง ปล่อยให้นมหมด ถ้าจำเป็นให้เทน้ำร้อนลงบนข้าว
- ขั้นตอนที่ 7 ขณะที่ข้าวกำลังระบายน้ำให้ปรุงกระทะ ที่ด้านล่างใส่ครึ่งช้อนโต๊ะเนยละลาย
- ขั้นตอนที่ 8 แป้งจะรีดเข้าเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางจากด้านล่างของกระทะ ใส่เค้กที่ด้านล่างของกระทะ วางบนไฟช้า (ฉันใช้ตัวแบ่ง) ไฟจะต้องเงียบมาก
- ขั้นตอนที่ 9 โอนข้าวที่มีเสียงดังหรือจานรองนุ่ม ๆ เนื่องจากข้าวที่อ่อนนุ่มสามารถแตกได้ ข้าวเราใส่ภาพนิ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังร้อนของกระทะ ข้าวที่ด้านล่างจะช่วยประหยัดจากการเกาะติด อย่าใช้ ram ข้าวควรหายใจ
- ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากจะดูดซับความชื้นทั้งหมดจากข้าว ปล่อยให้กระทะไฟเงียบเป็นเวลา 30-40 นาที ความชื้นจะเกาะอยู่บนฝากระทะ
- ขั้นตอนที่ 11 ในระหว่างนี้เตรียมสีเหลือง ด้ายสีเหลืองบางส่วนขัดด้วยเกลือในปูนขาว เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด ปล่อยให้ยืนยัน
- ขั้นตอนที่ 12 เปิดถาดหลังจาก 40 นาที เช็ดฝาครอบ ถ้าจำเป็นให้ใช้ผ้าเช็ดปากแห้ง ทำให้ลึกขึ้นในเนินข้าว เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่ข้าวสารลงในชา
- ขั้นตอนที่ 14 ปิดฝาหม้ออีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ในที่มีความร้อนต่ำอีก 10-12 นาทีเพื่อระเหยของเหลว
- ขั้นตอนที่ 15 คุณสามารถตัดสินความพร้อมของพลอยโดยรูปทรงของข้าว ถ้าข้าวงอในรูปของกล้วยแล้วมันแห้งมากคุณจะต้องโรยด้วยน้ำ ถ้าธัญพืชมีอยู่ให้เอากระทะออกจากกองไฟ Pilaf พร้อมแล้ว!
- ขั้นตอนที่ 16 เสิร์ฟ pilaf ไปที่โต๊ะร้อนบนจานแบน คุณสามารถตกแต่งมันด้วยชิ้นส่วนของสีม่วง