Pilaf กับถั่วดำถั่วและแครอท

หลายคนใช้ความจริงที่ว่า pilaf ต้องปรุงสุกโดยใช้เนื้อหรือในกรณีที่รุนแรงกับผักเป็นอาหารมังสวิรัติของจานนี้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติต่างๆให้กับ pilaf รสชาติของมันมีเพียงประโยชน์เพราะข้าวมีความสามารถพิเศษในการดูดซับความแตกต่างของรสชาติต่างๆของผลิตภัณฑ์ นี่คือความสามารถของข้าวที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างจานที่มีรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ทุกครั้งที่คุณทำอาหาร

ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยการเติมถั่วดำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติมากขึ้นซึ่งมีรสหวานอมหวานและโครงสร้างที่นุ่ม แต่หนาแน่น แน่นอนว่าสำหรับการจัดเตรียมจานดังกล่าวจะต้องใช้เวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมง แต่ผลก็น่าจะเป็นที่พอใจของคุณ ดังนั้นเรามาดูกันว่าควรทำอย่างไรเพื่อให้ pilaf กับถั่วดำอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ครั้ง):

• 300 กรัม ข้าวรอบ
• 300 กรัม ถั่วดำขนาดใหญ่
• หม้อสดหรือแช่แข็งเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง 1 แครอท (ประมาณ 150 กรัม)
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (น้ำมันข้าวโพด)
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - สัมผัส

เตรียม:

สำหรับการเตรียม pilaf สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการเชื่อมถั่วอย่างเหมาะสม (หรืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง) ใน 2 ลิตรของน้ำอุ่นที่บริสุทธิ์เพื่อให้เธอสามารถดูดซับของเหลวและบวมได้มากทีเดียว

ต่อไปคุณจำเป็นต้องระบายน้ำที่ถั่วถูกแช่และโยนถั่วลงในกระชอนเพื่อให้เป็นแก้วเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มี 3-3.5 ลิตร น้ำ, ใส่ในกองไฟขนาดใหญ่ให้เดือดและโดยไม่ต้องลดไฟ, ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตามกฎหลังจากชั่วโมงถั่วมีพร้อมแล้ว แต่ถั่วดำบางชนิดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าเล็กน้อยดังนั้นคุณควรลองถั่วอย่างแน่นอนและหากยังไม่นุ่มก็ให้ปรุงอีก 30-40 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารถั่วได้โดยไม่ต้องแช่ไว้ก่อน แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 4-5 ชั่วโมง

ในขณะที่ต้มถั่วคุณต้องปรุงข้าว ล้างน้ำไว้ใต้อ่างน้ำใส่ในกระทะที่มีน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่ไฟขนาดใหญ่พอที่จะทำให้เดือดจัดเรียงตัวเป็นตัวทำละลายขนาดเล็กและปรุงอาหารให้ไฟมีขนาดเล็กมากเป็นเวลา 40-45 นาที อัตราส่วนข้าว / ของเหลวที่อธิบายไว้ข้างต้นทำให้เหมาะสำหรับความเรียบของข้าวที่แบน - อ่อนมาก แต่มีความหนาแน่นสูงซึ่งช่วยให้ข้าวแต่ละฝักแยกออกจากกันได้

สำหรับเวลาที่ข้าวสุกและ ifasol มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับ pilaf ตามแครอทและถั่ว

สำหรับการเตรียมน้ำสลัดอาหารทะเลควรล้างทำความสะอาดและใส่ในหม้อขนาดเล็กประมาณ 1 ลิตร ที่นั่นคุณควรเพิ่มถั่วสดและจากนั้นใส่กระทะไฟขนาดใหญ่หลังจากที่ต้มทิ้งไว้บนเตาสำหรับอีก 5-7 นาทีแล้วเอาออกจากความร้อนระบายน้ำและให้แครอทที่จะลอกเล็กน้อย

แครอทต้มเล็กน้อยจะสับและถั่วจะบดด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วบางส่วนจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและบางส่วนยังคงอยู่ในสิ่งทั้งปวง

ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงคุณต้องใส่กระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา (โดยเฉพาะถาดเหล็กหล่อ) บนกองไฟให้เปลวไฟเป็นเวลาหลายนาทีให้เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, แครอทสับและถั่วหดหู่เล็กน้อยปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้สักครู่ โดยจุดนี้ถั่วและข้าวควรจะพร้อมดังนั้นหลังจาก 5-7 นาทีผสมแครอทและถั่วเพิ่มข้าวและถั่วกับมันและเพิ่มข้าวและถั่วกับมันและพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสแล้วอีกครั้งผัดกระทะครอบคลุมอย่างแน่นหนา ฝาปิด, ลดความร้อนลงเหลือต่ำสุดและวางไว้ประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ pilaf ตามกฎแล้วมาถึงระดับที่ต้องการของความพร้อมดังนั้นจึงยังคงอยู่เพียงเพื่อวางจานและให้บริการไปยังตาราง

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับครอบครัวควรวางแผ่น pilaf ไว้บนแผ่นอาหารโดยทันทีและในกรอบของมื้ออาหารมื้อนี้ควรวางทั้ง pilaf ลงในจานขนาดใหญ่และฝาปิดพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้เย็น ในกรณีนี้ผู้เข้าพักจะมีโอกาสที่จะเทตัวเองเป็น pilaf หอมร้อนและมีการพยายามรสชาติที่น่าแปลกใจของมันใช้อาหารเสริมมากขึ้น

Pilaf กับถั่วดำถั่วและดอกดาวเรืองจะรวมกันได้ดีกับสลัดใด ๆ ที่สวมใส่กับมะนาวแช่กับน้ำส้มสายชู balsamic และอาหารจากผัก แต่เนื้อสัตว์ยังคงไม่ได้รับคุณภาพที่ดีกว่านี้เนื่องจากถั่วมีโปรตีนเป็นจำนวนมากและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากและค่อนข้างย่อยยากดังนั้นเนื้อสัตว์จะทำให้อาหารเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมากสำหรับระบบทางเดินอาหาร ในกรณีที่รุนแรงอาจเป็นไปได้ที่จะเสริมปลา pilaf กับปลาไขมันต่ำที่อบในเตาอบ แต่ควร จำกัด ตัวเองให้ผักและผักต่างๆ

เพิ่มมื้ออาหารมื้อใหญ่ที่เป็นอาหารจานเดียวซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่คุณสามารถเลือกได้ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง แต่จำเป็นต้องแห้งหรือกึ่งแห้งเนื่องจากไวน์กึ่งหวานหรือของหวานจะไม่ทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติของขนม pilaf อย่างเต็มที่ การรวมกันของ pilaf กับถั่วดำด้วยเช่นเครื่องดื่มเทศกาลเป็นแชมเปญเป็นที่ยอมรับได้ แต่แชมเปญอีกครั้งควรแห้งหรือกึ่งแห้ง

แม้จะมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครของถั่วดำ แต่ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการก็สูงมากตั้งแต่ 550 ถึง 600 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและ ifasoli ซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้อาหารจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามคนเหล่านั้นที่ไม่ได้นั่งทานอาหารคุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารว่างที่แสนอร่อยเช่นนี้ได้เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมันมีสารอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดและมีความสามารถในการอิ่มใจสูง