- มันฝรั่ง - 450 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 1
- ผักชีฝรั่ง - 2 st. ช้อน
- เมล็ดกะเทาะ - 1/2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำซุปผัก - 850 กรัม
- เนย - 55 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. หั่นมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมและสับละเอียด 2. ใส่เนยลงในกระทะที่ความร้อนปานกลางและรอจนละลายและเริ่มโฟม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะและบิดไฟให้น้อยที่สุด ผัดมันฝรั่งหัวหอมและเนยและฝาครอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว 3. นำมันฝรั่งหัวหอมและเนยออกจากกระทะใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำซุปผักยี่หร่าผักชีฝรั่งกระเทียมเกลือพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 20 ถึง 25 นาทีและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว น้ำซุปขยำพร้อมเมื่อมันฝรั่งกลายเป็นอ่อนพอที่จะทำให้มันบดขยี้ได้ 4. ถ้าคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารใช้มันเพื่อเปลี่ยนซุปเข้าซุป หลังจากร้อนขึ้น คุณสามารถบดขยี้เนื้อหาของกระทะด้วยมือโดยใช้เครื่องมือพิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ baguette ฝรั่งเศส สามารถแช่แข็งได้
เสิร์ฟ: 4