ขนมปังมอลโดวาในอาหารของโลกไม่ดูคุณเกือบทุกแห่งสามารถหาเค้กแบน - ผลิตภัณฑ์ทรงกลมและแบนที่ทำจากแป้ง แต่คุณสมบัติของชาติทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์ ดังนั้นเค้กแบนแบบมอลโดวา - platzinda - แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากมีอยู่ภายในบรรจุเช่นพาย แต่มันมีลักษณะแบนกลมและทอดในกระทะ การอุดฟันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับ platsind - จาก brynza ที่มีสีเขียวหรือฟักทอง placinds ก่อนหน้านี้ถูกสร้างขึ้นมาจากแป้งพาสต้าชนิดไม่มีมูลสัตว์ตอนนี้ใช้ยีสต์ที่แตกต่างกันบางครั้ง ในสูตรนี้แป้งจะสุกใน kefir ในลักษณะพิเศษซึ่งทำให้สามารถพายได้ในส่วนนี้
ส่วนผสม:- Kefir 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- โซดา 0.25 ช้อนชา
- เนย 100 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม platsind กับฟักทองเราต้องส่วนผสม: ฟักทอง, kefir, แป้ง, เนยละลาย, ไข่, เกลือ, โซดา, น้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 เราทำความสะอาดฟักทองและถูบนเครื่องขูดเกลือกับเกลือและปล่อยให้นุ่มและเริ่มต้นน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 ใน kefir ใส่เกลือโซดาไข่และ vzobem ทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้ง แป้งจะเหนียวเล็กน้อยและไม่ราบรื่น
- ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งเป็น 4 koloboks
- ขั้นตอนที่ 6 ม้วนบาง ๆ ออกทีละชิ้น หล่อลื่นเนยละลายครึ่งหนึ่งของชั้นรีดออกและพับไว้ในครึ่งตามแนวน้ำมัน
- ขั้นตอนที่ 7 เบา ๆ แต่รอบคอบเพื่อให้น้ำมันไม่รั่วออกม้วนแป้งรีดด้วยขากลิ้งอีกครั้งเราจะน้ำมันครึ่งน้ำมันและยังพับมันได้ 4 ชั้น
- ขั้นตอนที่ 8 ดำเนินการต่อเพื่อทำแบบเดียวกันให้ได้รูปสามเหลี่ยมใน 8 ชั้น
- ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้หล่อลื่นรูปสามเหลี่ยมข้ามและงอมุมไปด้านล่างของรูปสามเหลี่ยม ทำซ้ำเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของแป้งและปล่อยให้พวกเขานอนลงใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เราเพิ่มรูปทรงกลมลงในแป้งที่พับแล้ววางลงในเค้กบาง ๆ ฟักทองบีบจากน้ำส่วนเกินใส่ในใจกลางของเค้ก 1-2 ช้อนของฟักทองโรยโดยตรงในการทดสอบน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 11 เราเชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของแป้งเข้าตรงกลางแล้วกางออกมุมด้วยดอกไม้
- ขั้นตอนที่ 12 แนบขอบฟรีของแป้งฉีกมันให้ได้รูปร่างของรูปแปดเหลี่ยม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปัดเค้กออกเล็กน้อยและทำให้มันเลียแข้งเลียขาด้วยความช่วยเหลือของขากลิ้งโดยไม่ต้องกด
- ขั้นตอนที่ 13 วางเค้กลงบนกระทะด้วยเนยร้อนและทอดบนไฟขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 14 เมื่อส่วนล่างพองให้พลิกกลับและทอดที่ด้านอื่น ถ้าเค้กหนาขึ้นคุณสามารถทอดใต้ฝาได้
- ขั้นตอนที่ 15 เราวางเค้กลงในกองซ้อนตัดให้เป็นชิ้น ๆ เช่นพายเท้าทั้งหมดในครั้งเดียว มี placings สามารถทั้งอบอุ่นและเย็น อร่อยมากกับชา