- เนื้อหมู - 1 กิโลกรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
- พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศสีแดง - 3 ชิ้น
- น้ำซุปข้น - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ชุดของส่วนผสมเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ borsch เนื้อสัตว์และผัก ชิ้นเนื้อล้างด้วยน้ำไหล ใส่กระทะใส่เนื้อในที่นั่นเทน้ำสองลิตรและปรุงอาหารน้ำซุปประมาณ 30-40 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อม - เราโยนมันในหลอดฟางตัดแครอทและหัวบีท เตรียมส่วนที่เหลือของผัก กะหล่ำปลีผอมบางมันฝรั่งตัดเป็นก้อนเล็กมะเขือเทศและพริก - แม้ก้อนเล็ก เราเริ่มทำอาหารย่าง เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะโยนมันหอมสับละเอียด เมื่อหอมถูกปิดทอง - ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มมะเขือเทศและช้อนโต๊ะเปรี้ยวลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดีและปล่อยให้เคี่ยว เมื่อครีมถูกระเหยอย่างสมบูรณ์และชั้นของน้ำมันโปร่งแสงจะปรากฏบนพื้นผิวของกระทะให้ถอดกระทะออกจากกองไฟ ในขณะที่เนื้อสัตว์ควรนำมาจากน้ำซุป เมื่อเนื้อเย็นลงมากจนสามารถใช้งานได้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำกลับมาใส่กระทะ จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อ หลังจาก 10 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เรายังคงปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาที เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง ในขณะที่เราปรุงสุกแล้วเราจะเตรียมสถานีบริการน้ำมัน การตกแต่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของ borsch โดยไม่ต้อง borsch ไม่ borsch การทำเช่นนี้อย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันหมู เราบดสามส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้นด้วยปูน ตอนนี้ไปขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารของเรา Borscht แรกเราเพิ่มเกลือน้ำตาลและเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำเพื่อ Borsch เราลิ้มรส Borscht เพื่อลิ้มรส หากมีสิ่งผิดปกติให้ปรับแต่งโดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือวางมะเขือเทศ ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างตกลง - เพิ่มเนื้อย่างผักของเราลงในกระทะ สุดท้ายเพิ่มลงในกระทะสถานีบริการน้ำมันของเรา เราปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟปิดฝาและปล่อยให้สุกอย่างน้อย 10-15 นาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้บริการอย่างถูกต้องของเรา Borscht - กับกองวอดก้าเย็น, ขนมปังดำเบคอนและกระเทียม :) เปรี้ยวเป็น Ukrainians พูด!
เสิร์ฟ: 8-10