- น้ำผึ้ง - 4 ศิลปะ ช้อน
- ผลไม้หวานสีส้ม - 4 ชิ้น (ยาว)
- มะเดื่อหรือลูกพรุน - 8 ชิ้น
- เปลือกส้ม - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ชีส "Ricotta" หรือชีสกระท่อมธรรมดา - 5.5 ถ้วย
- ครีมไขมัน - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ - 2-3 ชิ้น
1. ใส่กระทะขนาดกลางผสมน้ำผึ้งและน้ำใส่ผลไม้หวานแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนน้ำผึ้งละลาย 2. ทิ้งส่วนผสมไว้ในไฟช้ามากอีก 5 นาทีจนน้ำเชื่อมเดือดและหนาขึ้น 3. เอากระทะออกจากความร้อนใส่ลูกมะเดื่อลงในน้ำอุ่นและใส่น้ำเชื่อมร้อน ตีครีมและกระท่อมชีสด้วยเครื่องผสมจนเรียบ 5. ให้กระจายนมเปรี้ยวในแก้วใส่แว่นตา 4 ใบวางใน 2 มะเดื่อและ 2 ขนมหวานและเทน้ำเชื่อมที่เหลือ เสิร์ฟทันทีตกแต่งด้วยกิ่งก้านของสะระแหน่
เสิร์ฟ: 4