- Sorrel (สดหรือแช่แข็ง) - 1 เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 4 ลิตร
- ปลา (หาง, ครีบ, หัว) สำหรับน้ำซุป - 1 เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- Peppercorns - 1 เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
1. จากปลาที่ล้างให้ใช้หางหางและหัว ทั้งหมดนี้ใส่ลงในกระทะและเทด้วยน้ำเย็น วางกระทะบนเตา แพนกับปลาเพิ่มต้นหอมที่ปอกเปลือกปอกเปลือกแครอทใบกระวานและพริกไทยดำ ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหาร เมื่อน้ำซุปที่สุกเราจะเอาผักออกจากถาดแล้วนำไปใส่จานแล้วนวดให้ส้อม จากนั้นนำกลับมาใส่ในกระทะ ตอนนี้น้ำซุปต้องถูกกรอง 2. ทำความสะอาดหัวหอมและประณีตสับยังทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ในกระทะน้ำมันพืชที่เราผ่าน 3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก แล้วตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ 4 Passerovanye ผักและมันฝรั่งสับใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกมันฝรั่ง ตอนนี้เพิ่มโครเมี่ยม (คุณสามารถเพิ่มปลาสด ๆ เล็ก ๆ ได้) ประมาณ 10 นาทีเรายังคงปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานและพริกหยวก อย่างน้อยสามสิบนาทีให้เราชง 5. จากนั้นเราใส่ซุปบนจานและเราสามารถให้บริการที่โต๊ะ Bon appetit
เสิร์ฟ: 8