- แป้งขนมปัง - 1 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
- โรสแมรี่สด - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
1. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือยีสต์และโรสแมรี่ ในชามขนาดเล็กผสมน้ำอุ่นน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก 2. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง เทแป้งจนเปียกและเหนียว 3. ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนวดแป้งจนละเอียดและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที ถ้าแป้งยังคงเหนียวเหนอะหนะหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วให้เพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง 4. ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันเบา ๆ ให้ปิดฝาและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณหนึ่งชั่วโมง 5. ใส่แป้งบนพื้นผิวที่สะอาด สร้างแบบวงกลมจากการทดสอบ วางแป้งบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และคลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาด ปล่อยให้ยืนประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศา ขนมปังนี้ควรจะเทด้วยน้ำในขณะที่เขากำลังอบดังนั้นเตรียมขวดในรูปแบบของสเปรย์ ด้านบนของขนมปังทำแผลเล็ก ๆ ครอด้วยมีดคม โรยขนมปังด้วยน้ำขนมปังอบประมาณ 1 นาทีจากนั้นโรยด้วยน้ำ ทำซ้ำการดำเนินการนี้อีกสองครั้ง ต้มต่ออีก 8 นาที (เพียง 11 นาที) 7. ลดอุณหภูมิลงที่ 200 องศาและต่อการอบต่ออีก 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 93 องศา
เสิร์ฟ: 8-10