- แกะ - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 4-5 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง - 150 มิลลิลิตร
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ในการปรุงอาหารเค้กชีสแสนอร่อยในคอเคเชียนเราต้องทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะดำเนินการต่อไปควรสังเกตว่ามีความแตกต่างกันมากระหว่างเนื้อแกะหนุ่มกับปลาที่อายุน้อย พวกเขาเตรียมไว้เล็กน้อยแตกต่างกันดังนั้นฉันจะนำเสนอสองสูตรในครั้งเดียวในที่เดียว ดังนั้นถ้าคุณมีเนื้อของแกะหนุ่มแล้วทุกอย่างจะง่ายมาก 1) เนื้อสัตว์ (เฉพาะเยื่อกระดาษ) ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้ทำงานแห้งทำความสะอาดเส้นเอ็นและฟิล์ม 2) ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ไม่มาก (น้ำหนัก 35-40 กรัม) 3) เราใส่ลูกแกะขนาดเล็กลงในจานลึก เกลือพริกไทยเพิ่มให้พวกเขาหอมสับละเอียดโรยด้วยไวน์แดงแห้งและผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือ 4) เชือกเส้นเล็ก ๆ ให้เป็นเกลียวและทอดจนสุกบนถ่านร้อน หมายเลขตัวเลือกที่สอง หากคุณมีเนื้อแกะไม่ได้เป็นเยาวชนคนแรกที่มีเนื้อแข็งมากขึ้น 1) เราตัดเนื้อสัตว์ในลักษณะเดียวกันเป็นชิ้น ๆ เพิ่มในจานลึก แยกพวกเขา, พริกไทย, เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, โรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช 2) ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างด้วยมือปิดฝาและหมักคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น 3) จากนั้นก็ให้เชือกลงบนผัดและทอดทอดเป็นระยะ ๆ กับถ่านหินร้อน พร้อมที่จะเคบับในคอเคซัสเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและฉ่ำหอมหัวใหญ่สมุนไพรมะนาวและซอสเผ็ด บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4