พาสต้ากับซอส Bolognese หลายคนในรุ่นเก่าที่มีคำว่า "paste" มีเพียงกลุ่มเดียวเท่านั้น: บางสิ่งบางอย่างเป็นเนื้อเดียวกันหนาครีม ตัวอย่างเช่น - ยาสีฟัน มากกว่าคนหนุ่มสาวและแม้แต่เด็กรู้ได้อย่างสมบูรณ์ดีว่าพาสต้าเป็นจานอิตาเลียนที่ดีของพาสต้าซึ่งทำหน้าที่เป็นกฎกับซอสที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปอาหารอิตาเลียนเป็นที่รักและนำมาใช้ในประเทศของเราว่าพิซซ่าปาเก็ตตี้และลาซานญ่าเป็นอาหารพื้นเมืองของเรามานานแล้ว จานอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถือได้ว่าเป็นปาเก็ตตี้โบโลเนสหรือพาสต้าที่มีซอสเนื้ออร่อยพิเศษ ไม่มีสมาชิกคนใดในครอบครัวจะปฏิเสธการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมนี้ สำหรับพาสต้าคุณสามารถใช้พาสต้าที่ครอบครัวรักได้ คุณสามารถปรุงอาหารเองได้ มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้มักใช้กระป๋องในน้ำของตนเอง แต่คุณสามารถใช้และสด pre-scalded และปอกเปลือก แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่มะเขือเทศเป็นพันธุ์หวานเปรี้ยวหรือมะเขือเทศที่ไม่เป็นรสชาดของเรือนกระจกสำหรับจานนี้ไม่พอดี โดยวิธีการที่ได้เรียนรู้ที่จะเตรียมซอสนี้คุณสามารถใช้เวลาได้อย่างปลอดภัยและเตรียมลาซานญ่า
ส่วนผสม:- เนื้อสันนอก 500 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- รากผักชี 300 กรัม
- กระเทียม 2 กานพลู
- ไวน์แดงแห้ง 200 มล
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำสลัดมะเขือเทศ 800 มล
- เพราแห้ง 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- ชีส Parmesan 50 กรัม
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- เกลือ 3 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 การทำสปาเก็ตตี้กับซอส bolognese คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งแครอทหัวหอมกระเทียมไวน์แดงเครื่องเทศและน้ำสลัดมะเขือเทศ - เหล่านี้เป็นมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ในน้ำของตนเอง (ผ่านเครื่องบดเนื้อและไม่มีเครื่องเทศ)
- ขั้นตอนที่ 2 เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบิดในเครื่องบดเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระทะใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปทอดจนเป็นสีม่วง
- ขั้นตอนที่ 4 ผักชีฝรั่งหัวหอมแครอทและเปลือกสับและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นนำผักไปใส่ผักชีฝรั่งหอมหัวใหญ่แครอทและกระเทียมประมาณ 10 นาทีจะทำให้หัวหอมใส
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเพิ่มเนื้อสับคั่วลงในผัก - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 7 เทไวน์แดงแห้งและปรุงอาหารจนกลิ่นของแอลกอฮอล์หายไป
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ 800 ml มะเขือเทศลงในกระทะและ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศลงไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง (หรือคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสดสับละเอียด) และออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 10 นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำซอสใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและให้เดือดเป็นครั้งคราว
- ขั้นตอนที่ 11 ต้ม spaghetti ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ขั้นตอนที่ 12 เล็ม Parmesan บนเครื่องขูด
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่ซอสลงบนปาเก็ตตี้โรยหน้าด้วย Parmesan