รูปลักษณ์และรสชาติที่ทันสมัยของกีวีได้มาเพียง 75 ปีที่ผ่านมา ชาวนิวซีแลนด์ได้ทำการคัดเลือกมาเป็นจำนวนมากในบรรพบุรุษที่กินไม่ได้ของกีวี ค่อยๆ "มะเฟืองจีน" ตามที่เรียกกันเมื่อหลายปีก่อนเรียกว่ากีวีเพื่อเป็นเกียรติแก่สัญลักษณ์ของประเทศนิวซีแลนด์ - นกกีวีตัวเล็ก ๆ
ประวัติความเป็นมา
ในประเทศนิวซีแลนด์กีวีถูกนำโดยนักปฐพีและอเล็กซานเดอร์แอลลิสันผู้เป็นมือสมัครใจด้านพืชสวนแห่งหนึ่งในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ เขาถูกดึงดูดโดยดอกไม้สีขาวขนาดใหญ่บนเถาตกแต่งของ Mishutao ซึ่งเติบโตขึ้นมาในประเทศจีน ผลไม้เล็ก ๆ ในโรงงานในเวลานั้นไม่มีรสจืดและแข็ง ชาวสวนถามเพื่อนชาวจีนของเขาเพื่อเมล็ดองุ่นที่สวยงามแห่งนี้เพื่อปลูกในเรือนกระจกของเขา
เหตุผลที่อเล็กซานเดอร์เอลลิสันและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของเขาร่วมในการเพาะปลูกมะเฟืองจีนยังไม่ทราบ หลังจากผ่านไปเพียง 30 ปีอันเป็นผลมาจากการลดปริมาณปุ๋ยและการฉีดวัคซีนพวกเขาได้รับพุ่มไม้ขนาดใหญ่ที่มีผลไม้นุ่มนุ่มและอร่อย พุ่มไม้เติบโตที่ความเร็ว 20 ซม. ต่อวันทำให้พืชผลใหม่ทุกสามวัน
รสขมของกีวีเตือนความทรงจำของกล้วยสตรอเบอร์รี่แตงโมและแตงโมอาจยังไม่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกหากไม่ได้เป็นเพราะวิกฤตการณ์อุตสาหกรรมในปลายทศวรรษที่ 1930 ที่เกิดขึ้นในนิวซีแลนด์ หนึ่งในพนักงานที่ถูกไล่ออก James McClocklin ให้อาหารครอบครัวของเขาตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกมะนาวในฟาร์มของพี่สาวของเขา อย่างไรก็ตามมะนาวไม่ต้องการมากนักมีผู้ซื้อเพียงไม่กี่ราย แต่มีผู้ผลิตจำนวนมาก แล้ว Mokloklin จำได้ว่าในฟาร์มใกล้เคียงพวกเขาเติบโต "มะเฟืองจีน" พุ่มไม้ที่เติบโตในจังหวะบ้าคลั่ง นอกจากนี้ไม่มีใครปลูกผลไม้แปลกใหม่นี้
หลังจากนั้นไม่กี่ปี James McCloughlin ก็กลายเป็นเจ้าของสวนขนาดใหญ่จำนวน 30 เอเคอร์และทุนที่ดีมาก ข่าวเรื่องนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวนิวซีแลนด์และหลายคนเริ่มที่จะเติบโตกีวี
นักวิทยาศาสตร์หลายคนยังคงมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์พยายามที่จะนำความหลากหลายใหม่ของกีวีกับเนื้อแดง
วิตามินและสรรพคุณ
กีวีมีปริมาณวิตามินซีแคโรทีนปริมาณโพแทสเซียม (120 กรัมต่อผล) แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมวิตามิน B1 B2 และ PP และ E.
การกินผลไม้กีวีทุกวันจะแนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงในครรภ์ ผลไม้ไม่กี่มื้อที่กินหลังจากรับประทานอาหารค่ำแบบหนาแน่นจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดอาการอิจฉาริษยาและความอึดอัดในกระเพาะอาหารได้
ตามการวิจัยล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์ได้กลายเป็นที่รู้จักกันว่ากีวีส่งเสริมการเผาผลาญไขมันที่ป้องกันหลอดเลือดแดงซึ่งจะนำไปสู่การลดความเสี่ยงของการเป็นก้อนเลือด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทานผลไม้รสหวานให้กับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ 2 หรือ 3 คนในครรภ์ ภายใน 30 วันระดับกรดไขมันในเลือดลดลง 15% ความเสี่ยงต่อการเป็นลิ่มเลือดลดลง 20% ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้กีวีอาจกลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแอสไพรินซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักกีวีอาจกลายเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมแทนของหวานหรือผลไม้ที่มีแคลอรีสูงอื่น ๆ กีวีมีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้หวานอื่น ๆ เพียง 30kcal ต่อ 100g นอกจากนี้ผลไม้กีวีประกอบด้วยเอนไซม์ที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและเส้นใยพืชหยาบซึ่งถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามอย่าใช้ผลไม้ชนิดนี้หากคุณมีโรคทางเดินอาหารกีวีเป็นผลไม้รสเปรี้ยว!
กีวีไม่ได้กินเฉพาะในรูปแบบสดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสลัดที่แตกต่างกัน กีวีเหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อทำให้นุ่มและอ่อนโยนเนื่องจากสารที่มีอยู่ในผลไม้ของแอคตินินซึ่งแบ่งโปรตีนออก