- แป้ง - 3 3/4 ถ้วย
- นมอุ่นมาก - 1 ถ้วย
- น้ำเย็น - 1/3 แก้ว
- เนยจืด - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำผึ้งหรือน้ำหวานหางจระเข้ - 3 ศิลปะ ช้อน
- ยีสต์ที่ละลายได้ - 2 ช้อนชา
1. ใส่ชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือและยีสต์ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ในกระทะขนาดเล็กที่มีไฟหรือในชามเล็ก ๆ ในเตาอบไมโครเวฟให้อุ่นนมจนร้อนมาก แต่ไม่ร้อน เพิ่มเนยและผสมแล้วเพิ่มน้ำและน้ำผึ้ง 2. เทส่วนผสมนมลงในแป้งอย่างช้าๆและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดประมาณ 10 นาที หรือใช้เบ็ดนวดแป้งในชามที่ความเร็วสูงประมาณ 10 นาทีจนแป้งเรียบ ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ ให้ปิดและปล่อยให้เพิ่มขึ้น 2 ครั้งประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง 3. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้วางบนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวแล้วหมุนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 22 ซม. แล้ววางไว้ในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ปกคลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดและปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง 2 ครั้งประมาณ 40 นาที 4. เปิดเตาอบก่อน 175 องศา เท 2 ถ้วยน้ำเดือดรูปแบบเพิ่มเติมสำหรับการอบและวางไว้ในชั้นล่าง นำขนมปังวางบนชั้นวางบนและอบประมาณ 40-50 นาที 5. ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้น
เสิร์ฟ: 2-3