- แป้ง - 250 กรัม
- ยีสต์ - 20 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- นม - 50 มิลลิลิตร
- ครีม - 250 มิลลิลิตร
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 130 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
อุ่นนมแล้วเทลงในชามด้วยครีม 50 มล. และน้ำตาลผง 30 กรัม เติม 250 กรัมของแป้ง 20 กรัมยีสต์ 2 ฟอง ผสมกับเครื่องผสมแล้วค่อยๆเพิ่มเนย 130 กรัม ผสมต่อไปสักครู่จนกว่าส่วนผสมจะสม่ำเสมอ วางแป้งไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในที่อุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมครีม: ในชามผสม 50 กรัมผงน้ำตาล 10 กรัมวานิลลาน้ำตาล 3 ไข่แดงและครีม 200 มล. เมื่อแป้งมีความเหมาะสมให้แบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่แต่ละครึ่งในจานแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสบนแป้งให้เป็นร่องเล็ก ๆ สำหรับครีม เทครึ่งหนึ่งของครีมที่อยู่ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นและใส่ในเตาอบ นำออกจากเตาอบเมื่อขนมปังมีสีน้ำตาลทองหลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที
เสิร์ฟ: 2