- เนื้อแกะ - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - 2 หยิก
- Zira - - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงดิน - - เพื่อรสชาติ
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- สีเขียวสับ - - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการปรุงอาหาร kazan-kebab ในความเป็นจริงเนื้อสัตว์ใด ๆ จะเหมาะสม - แกะเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว แต่ตามความเห็นส่วนตัวของฉันเนื้อแกะจะเหมาะที่สุด ชิ้นเนื้อแกะควรจะมีจำนวนน้อยไขมันถ้ากระดูก - ยังไม่มีอะไร เราตัดเนื้อของเราเป็นชิ้น Shish Kebab หากมีกระดูก - กล้าหาญตัดกับพวกเขา ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือเกลือพริกไทยแดงพริกไทยและจำเป็นต้อง zira - โดยไม่ต้อง kazan-kebab นี้ไม่ใช่เคซาบเคบับ คนให้เข้ากันปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เราใช้หม้อที่ด้านล่างออกสองปอกเปลือกมันฝรั่งดิบ (นี้จะทำเพื่อให้เนื้อไม่ได้อาบน้ำในไขมันของตัวเองและไม่ได้ดับ) จากนั้นเราใส่เนื้อสัตว์ของเราลงในหม้อและทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปิดบังเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิด - และไฟ เนื้อปรุงสุกในหม้อน้ำประมาณ 40 นาที ไฟในเวลาเดียวกันควรจะเหมือนกันและเปลวไฟควรสัมผัสหม้อน้ำเบา ๆ ประมาณ 30 นาทีของการปรุงอาหารภายใต้ฝาของเหลวทั้งหมดในหม้อน้ำจะระเหยและเนื้อจะเริ่มคั่วแล้วมันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเอาฝาหนึ่งครั้งผสมเนื้อครอบคลุมอีกครั้งและปล่อยให้อีก 10 นาทีจานด้านข้างที่สำคัญหรือค่อนข้างเป็นส่วนหนึ่งของ Kazan- เคบับเป็นหัวหอม หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงแหวนบางหรือ semirings ฤดูกับพริกแดง, สมุนไพรสับและปริมาณเล็กน้อยของน้ำมะนาว ผัดและทิ้งไว้ พร้อมเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-7