- เนย - 5,5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- แป้งอัลมอนด์ - 1 แก้ว
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
1. ตัดเนยให้เป็นก้อนและละลายในกระทะด้วยความร้อนต่ำ โฟมที่เกิดขึ้นใหม่บนพื้นผิวควรถอดออกทันที ปิดความร้อนและทิ้งไว้ 5 นาที ให้ความเครียดน้ำมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอนุภาคที่เป็นของแข็งเหลืออยู่ คุณควรจะได้รับประมาณ 1 แก้ว 2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในชามใส่เนยอุ่นกับน้ำตาลและใส่ในตู้เย็นจนส่วนผสมแข็งตัวประมาณ 30 นาที 3. ถอดออกจากตู้เย็นและเขย่าจนแป้งเหมือนวิปปิ้งครีม ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย แล้วเพิ่มแป้งอัลมอนด์และวานิลลาผสม นวดแป้ง 4. โรยแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งหนาประมาณ 2 ซม. ตัดวงกลมโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ พวกเขาสามารถพังเพราะพวกเขามีความเปราะบางมาก 5. ใส่คุกกี้ลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนกว่าขอบจะเริ่มเปลี่ยนสี กลางควรจะซีด ปล่อยให้เย็นสักครู่ โรยคุกกี้ด้วยผงน้ำตาลและเสริฟ
เสิร์ฟ: 20