- ช็อกโกแลตชิป - 4 ถ้วย
- แป้ง - 2 2/3 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 3/4 แก้ว
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 2 ช้อนชา
- คั่วและเฮเซลนัทสับ - 5.5 ถ้วย
- เชอร์รี่แห้ง - 5,5 ถ้วย
ใช้กระดาษอบหรือกระดาษ parchment 2 แผ่นใส่ไว้ ละลายช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนชาในชามทนความร้อนวางในหม้อต้มน้ำ นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งเกลือโซดาและผงฟูลงในถาด ปัดร่วมกับเนยและน้ำตาลในเครื่องผสมไฟฟ้าประมาณ 2 นาที เติมไข่ทีละครั้ง เพิ่มวานิลลาและผสม เครื่องปั่นผสมความเร็วปานกลางผสมกับช็อกโกแลตละลาย ลดความเร็วและค่อยๆเพิ่มแป้ง เพิ่มชิปช็อคโกแลตที่เหลือถั่วและเชอร์รี่ ใช้แป้งตักใส่แป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และขึ้นรูปบิสกิตที่ระยะห่าง 2 ซม. ใส่ในตู้เย็นและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 175 องศา นำขนมปังกรอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ตับเย็น 5 นาทีบนแผ่นอบ ใส่คุกกี้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
เสิร์ฟ: 28