คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำองุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นและน้ำองุ่นได้รับการรู้จักกันมานานแล้ว แม้แต่ในกรุงโรมโบราณและกรีกโบราณองุ่นถูกนำมาใช้เพื่อการแพทย์ - แพทย์ได้รับการแต่งตั้งให้ใช้รักษาโรคหลอดเลือดตีบตันตับไตและโรคปอดเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร ในอาหารข้อกำหนดด้านโภชนาการและยา - น้ำองุ่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำองุ่นมีสาเหตุมาจากวิตามินและสารต่างๆที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง

ส่วนประกอบน้ำองุ่น

องุ่นจะพิจารณาองค์ประกอบของน้ำผลไม้ ดังนั้นในน้ำ 100 กรัมสามารถบรรจุได้ 55-87 กรัมน้ำ 0,15-0,9 กรัมของโปรตีนคาร์โบไฮเดรต 10-30 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0,5-1,7 กรัมของกรดนิเกิลและกรดอินทรีย์อื่น ๆ 0,3- 0.6 กรัมของเส้นใยอาหารแคลเซียม 45 มก. โพแทสเซียม 250 มก. ฟอสฟอรัส 22 มก. แมกนีเซียมแมกนีเซียม 17 มิลลิลิตรและแร่ธาตุเหล็กโคบอลต์และแร่ธาตุอื่น ๆ วิตามินบีต้ามีวิตามินซี B1, B2, P, PP, provitamin A. วิตามินอื่น ๆ ยังพบได้ แต่ในปริมาณที่น้อยลง

องุ่นมีน้ำตาลซึ่งหลอมรวมได้ง่าย - ฟรุคโตสและน้ำตาลกลูโคส เนื่องจากองุ่นและน้ำผลไม้มีโพแทสเซียมเป็นจำนวนมากขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

องค์ประกอบที่ซับซ้อนของน้ำองุ่นสามารถนำมาเปรียบเทียบกับองค์ประกอบของน้ำแร่ 80% ประกอบด้วยน้ำซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินกรดเกลือแร่และน้ำตาลละลาย ดังนั้นน้ำองุ่นมีผลสดชื่นและโทนิคก่อให้เกิดความจริงที่ว่าของเหลวและน้ำมูกในร่างกายมีความเข้มข้นน้อยกว่ามีการปรับปรุงในการหลั่งของพวกเขาลำไส้จะทำความสะอาด ฯลฯ

น้ำองุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการมาก - ปริมาณน้ำตาลในนั้นสามารถเข้าถึง 30% น้ำตาลองุ่นเข้าสู่ร่างกายเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสแล้วดูดซึมเข้าสู่เลือดและเป็นแหล่งคาร์บอน ตับกระบวนการน้ำตาลเป็นไกลโคเจนสร้างสงวนคาร์โบไฮเดรตเป็นสำรองที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย น้ำองุ่นยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการสลายตัวของโมเลกุลโปรตีนในเซลล์ของเรา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำองุ่น

เป็นส่วนหนึ่งของน้ำองุ่น, สารเพคตินจำนวนมากที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และลบอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์แตกต่างกัน ดังนั้นน้ำผลไม้จากพันธุ์ที่มืดจะเป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงเพราะจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้

แอนติไซยานิน - เม็ดสีที่มีอยู่ในน้ำองุ่นไม่อนุญาตให้เซลล์มะเร็งพัฒนาและหากมีอยู่ - ทำให้การแพร่กระจายช้าลง ในกรณีนี้คุณสมบัติการป้องกันของร่างกายก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

น้ำผลไม้จากองุ่นอ่อนมีธาตุเหล็กมากขึ้นจึงช่วยเพิ่มความแข็งแรง น้ำองุ่นดำในทางตรงกันข้ามลดระดับธาตุเหล็ก แต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

การใช้น้ำองุ่นจะช่วยในการทำความสะอาดตับปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงปรับปรุงการทำงานของลำไส้ลดอาการปวดข้อตามปกติทำให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานปกติ

น้ำองุ่นเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของสมองแม้กระทั่งกับโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอการพัฒนาสายตาสั้นที่เกี่ยวข้องกับอายุและสามารถใช้เพื่อป้องกันต้อกระจก

รวมถึงน้ำองุ่นในอาหารที่แนะนำสำหรับโรคเช่นโรคไตอักเสบและโรคไต, โรคโลหิตจาง, ระยะเริ่มแรกของวัณโรค, โรคเกาต์, โรคอ้วน, โรคไขข้อ, โรคประสาท อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับการรักษาชนิดใด ๆ มีข้อห้ามในการใช้น้ำองุ่น

ข้อห้ามสำหรับน้ำองุ่น

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำองุ่นสำหรับโรคอ้วน, โรคปัสสาวะ, ตับแข็งในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์และมีฟันผุที่เด่นชัด นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังน้ำควรเมากับโรคเบาหวาน

ในไข้เฉียบพลันความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรงด้านเนื้องอกวิทยาขั้นตอนปลายของวัณโรคหัวใจบกพร่องแผลในลำไส้และกระเพาะอาหารน้ำองุ่นจะถูกห้ามอย่างเด็ดขาด