ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของซอสมะเขือเทศที่แตกต่างกันในร้านค้าที่คุณสามารถปรุงอาหารของคุณเองทุกแม่บ้านพยายามที่จะปรุงอาหารบ้านของเธอเองเพราะไม่มีสารที่เป็นอันตรายตัวแทนสีและสารกันบูดในนั้น คุณสามารถทำให้มันหวาน, เปรี้ยว, กร่อยเผ็ดและเผ็ดมาก ในช่วงฤดูหนาวจะกลายเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับเนื้อปลาไส้กรอกและแม้แต่พาสต้า พวกเขาปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลีและ Borsch
ส่วนผสม:- มะเขือเทศ 1200 กรัม
- หัวหอม 3 ชิ้น
- กระเทียม 2 หัว
- เกลือ 20 กรัม
- พริกไทยดำถั่ว 7 ชิ้น
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- พริกป่น 1 หยิก
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
- น้ำตาล 20g
- ขั้นตอนที่ 1 ในการทำซอสมะเขือเทศคุณต้องทานมะเขือเทศสีแดงหัวหอมกระเทียมน้ำมันพืชพริกไทยดำพริกไทยแดงพริกป่นน้ำตาลทรายและเกลือ
- ขั้นที่ 2 ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแห้งสับละเอียดและบดเป็นข้าวต้ม
- ขั้นตอนที่ 3 มะเขือเทศผ่านเครื่องบดละเอียดตาข่ายและถูผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิวและเมล็ด
- ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือกหลอดไฟตัดให้ครึ่งหนึ่งจากนั้นแบ่งครึ่งลงครึ่งวงเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่กระเทียมและน้ำอุ่นประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ทอดกระทะกับฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ภาชนะในการปรุงอาหารใส่มะเขือเทศลงไปต้มให้เดือดใส่หัวหอมและส่วนผสมของกระเทียมลงไปผัดจนเดือดประมาณ 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ซอสเกลือเกลือน้ำตาลใบกระวานพริกแดงและพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 9 ปรุงอาหารอีก 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เตรียมซอสในรูปแบบร้อนๆในขวดนึ่งที่มีความจุ 0.5 ลิตรคลุมด้วยฝาต้มและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นให้ใช้ก๊อก