- แฮม - 50 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- ชิ้นผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำซุป - 1 แก้ว
- ไวน์ขาว - 1 แก้ว
- พุ่มไม้และผักชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมัน - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- peppercorns และอ่าวใบ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เตรียม: ละลายน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มแครอทสับหัวหอมและกระเทียมสับ ผัดไฟปานกลางจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เทไวน์และน้ำซุปเพิ่มผักชีฝรั่ง tarragon รากผักชีฝรั่งสับและพริกไทย นำไปต้มให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีตักเนยด้วยแป้งที่เหลือและใส่ซอส คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟซอสและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์
เสิร์ฟ: 4