ชื่อของน้ำซุปในการแปลหมายถึงไข่และมะนาว เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักของซุปซึ่งทำให้มันไม่ซ้ำใครละเอียดอ่อนมีโครงสร้างครีม ซุปปรุงสุกในน้ำซุปไก่ มีหลายทางเลือกสำหรับการจัดเตรียม ในการเติมซุปพาสต้า Orzora ใช้ - ขนาดเล็กคล้ายกับข้าวหรือข้าวเอง
ส่วนผสม:- ไก่น้ำซุป 1.5 ลิตร
- ข้าวเมล็ดยาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 2 กรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นที่ 1 ต้มน้ำซุปไก่และเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซุป คุณจะต้องไข่, มะนาว, หัวหอม, เต้านมไก่โดยไม่ต้องผิว, ข้าว, เขียวและน้ำมันมะกอก
- ขั้นที่ 2 สับหัวหอม ทอดหอมใหญ่ที่ความร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อไก่ออกเป็นชิ้น ๆ เช่น goulash
- ขั้นตอนที่ 4 ล้างให้สะอาดและใส่ในน้ำซุป (ถ้าใช้มะกะโรนีให้ใส่ก่อน 7-8 นาทีก่อนปรุงอาหาร) จากนั้นเพิ่มหอมและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 บีบน้ำออกจากมะนาว
- ขั้นตอนที่ 6 ปัดไข่กับเครื่องผสม ต่อไปตีให้เทน้ำมะนาวในหยดบาง ๆ แล้วก็ตักน้ำซุปร้อน 2 ก้อน
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ซุปด้วยมือข้างเดียวเทมวลไข่และน้ำซุปที่สองผสมน้ำซุปด้วยช้อน ซุปควรข้น แต่ในกรณีที่ไม่ควรต้มมิฉะนั้นไข่จะ curdle และจะไม่เป็นเช่นโครงสร้างอ่อนโยนครีม เสิร์ฟทันทีตกแต่งน้ำซุปที่มีชิ้นมะนาวและสีเขียว