- น้ำมันมะกอก - 80 มิลลิลิตร
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- เบคอนรมควัน - 250 กรัม
- บวบ - 500 กรัม (สับขนาดใหญ่)
- ถั่วสด - 500 กรัม
- น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
- สะระแหน่สด - 2 รายการ ช้อน (สับละเอียด)
- เกลือ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
อุ่นกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตรเหนือความร้อนปานกลาง สับและเพิ่มหัวหอมกับกระเทียม ทอด, กวน 10 นาที ตัดและเพิ่มบวบเช่นเดียวกับถั่วสด ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีกวน เทน้ำซุปนำไปต้ม คลายความร้อนและทำอาหารต่อไปประมาณ 20 นาที ถอดกระทะออกจากกองไฟ เพิ่มมิ้นต์ที่สับละเอียด ในกระทะที่ความร้อนสูงให้ความร้อนกับน้ำมันที่เหลืออยู่ ทอดเบคอนประมาณ 5 นาที วางชิ้นเนื้อบนแผ่นกับผ้าเช็ดปาก ผสมน้ำซุปจนเรียบกับเครื่องปั่น เทลงในกระทะใหม่ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3 นาที เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
เสิร์ฟ: 4