- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น
- ฟักทอง, ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบวก 1 แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง - 4 ชิ้น
- เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า - 11/2 ช้อนชา
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด - 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่หรือผัก - 2 ถ้วย
- น้ำและอื่น ๆ ถ้าจำเป็น - 21/2 แก้ว
- พริกขี้หนูหั่นบาง ๆ เพื่อประดับ - 1 ชิ้น
- ครีมสำหรับปรุงแต่ง - 1 ส่วน
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าจะเริ่มลดลงประมาณ 4 นาที เพิ่มฟักทองและปรุงอาหารกวนจนนุ่มประมาณ 10 นาที เติมแอปเปิ้ลเกลือผงยี่หร่าผักชีขิงพริกป่นพริกไทยน้ำซุปและน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมมากพอ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตีซุปในเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปลงในกระทะ เจือจางด้วยน้ำถ้าจำเป็น (ถ้าน้ำซุปหนาเกินไป) ก่อนเสริฟให้เทลงในบางส่วนถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลชิ้นพริกและครีม
เสิร์ฟ: 6