- น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย
- หอมแดงปอกเปลือกและสับ - 4 ชิ้น
- เห็ดหั่นบาง ๆ - 150 กรัม
- แครอทหั่นบาง ๆ - 4 ชิ้น
- ขิงสดปอกเปลือกและสับละเอียด - 1 ชิ้น
- พริกขนาดกลางสับละเอียด - 1 ชิ้น
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
- ธนาคารกะทิ - 1 ชิ้น
- เนื้อวัวผอมบาง - 350 กรัม
- มะนาวขูด - 11/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ถ้วย
ในกระทะที่มีขนาดไม่มากให้เทน้ำมันลงบนไฟปานกลาง เพิ่ม 3/4 ถ้วยหอม, ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนสีเหลืองทอง, 3 ถึง 4 นาที ใช้เสียงดังใส่หอมใหญ่บนกระดาษเช็ดและปล่อยให้ระบายน้ำมัน ในกระทะเดียวกันกับไฟปานกลางให้ทอดเห็ดแครอทขิงพริกเกลือที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่กะทิเนื้อและน้ำ 3 แก้วแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะนาวและน้ำผลไม้ปูนขาวลงจากเตา วางซุปบนจานตกแต่งด้วยใบผักชีตามที่ต้องการและเสริฟพร้อมกับหัวหอมทอด
เสิร์ฟ: 4