ซุปซุปข้น Vishihoise จากมันฝรั่งและกระเทียมถ้าในช่วงฤดูร้อนที่คุณชอบกินเย็น okroshki หรือซุปหัวไชเท้าถ้าคุณชอบซุปน้ำซุปข้นและถ้าคุณเป็นเพียงคนรักของอร่อยอาหารที่น่าพอใจและง่ายซุปนี้จะตอบสนองความต้องการของคุณทั้งหมดในครั้งเดียว ในขณะเดียวกัน มันมีการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายๆก็ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับมัน แต่ผลที่ได้คือที่น่าตื่นตาตื่นใจ เช่นเดียวกับจานใด ๆ ที่มีชื่อดั้งเดิมของตัวเองซุปวินิฮุสมีประวัติของตัวเอง แน่นอนคุณรู้ว่าส่วนแรกของชื่อนี้ - Vichy เกี่ยวกับเครื่องสำอางในซีรีส์นี้เราได้ยินทุกวันจากโฆษณาทางทีวี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านี่เป็นชื่อของรีสอร์ทที่ตั้งอยู่ในประเทศฝรั่งเศสซึ่งมีสปริงส์ความร้อน ข้างๆเขามีเมืองเล็ก ๆ ที่ผู้เขียนสูตรน้ำซุปของเรามาจาก - Louis Dia ครั้งหนึ่งเขาอพยพไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกาซึ่งเขาทำงานเป็นพ่อครัวที่โรงแรมริทซ์คาร์ลตัน ในช่วงหน้าร้อนของปีพ. ศ. 2460 เขาระลึกถึงบ้านเกิดของเขาและอาหารจานหลักที่คุณยายและแม่กำลังเตรียม ฉันจำได้ว่าในความร้อนเจือจางซุปมันฝรั่งกับนมที่หนาวเย็นและวิธีการที่อร่อยก็คือ ตัดสินใจที่จะทำให้ลูกค้าของโรงแรมหลุยส์พอใจและปรุงซุป Vishuisoise ตัวแรกขึ้นมาเพื่อให้ระลึกถึงบ้านเกิดที่ห่างไกล
ส่วนผสม:- กระเทียม 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- เนย 30 กรัม
- ครีม 125 มล
- น้ำซุปไก่ 700 มล
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศพื้น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 การทำน้ำซุปครีมน้ำส้มสายชู Vishihoise ควรอุ่นเนื้อครีมดีกว่ารับประทานไขมันอย่างน้อย 25-30% รวมทั้งมันฝรั่งกระเทียมน้ำนมและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมกับแหวน
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระทะละลายเนยและเพิ่มกระเทียม
- ขั้นตอนที่ 4 ผิงหอมจนนุ่มปานกลาง แต่ระวังอย่าให้กุหลาบแดงขึ้น
- ขั้นตอนที่ 5 ลอกและตัดมันฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมและคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมสำหรับ 20-25 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มนมเกลือและพริกไทย - นำออกจากเตา
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ซุป Vishihoise ลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่มันเทศลงไปในกระทะใส่ลูกจันทน์เทศและ 0.5 ถ้วยครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 11 อุ่นดี แต่อย่าให้เดือด เสิร์ฟซุป Vishihoise สามารถอบอุ่นหรือเย็นโรยด้วยหัวหอมสด