น้ำซุปรสเผ็ด Tom Yam เป็นซุปที่เผ็ดมากที่สุดในโลก เมื่อได้ลองทำในเมืองไทยแล้วคุณจะเป็นแฟนตัวยงของมันตลอดไปและอยากจะปรุงอาหารที่บ้านอีกครั้งและอีกครั้ง ปัญหาคือการหาส่วนผสมของไทยที่บ้านมีปัญหาค่อนข้างมาก ดังนั้นถ้าคุณไม่ได้ไปเยี่ยมตลาดไทยผมขอแนะนำให้เปลี่ยนบางรายการ: ตะไคร้สามารถแทนที่ได้ด้วยเปลือกมะนาวข่า - ขิงใบกระเพรา - ใบมะนาวหรือตะไคร้ Pasta Tom Yam สามารถปรุงสุกที่บ้านหรือพยายามหาในซูเปอร์มาร์เก็ต เสิร์ฟซุปนี้กับหญ้าทั้งหมดโดยไม่ต้องเอามันออก แต่เพื่อความสะดวกคุณสามารถระบายน้ำซุปจากลำต้นส่วนเกิน
ส่วนผสม:- ปลาแซลมอน 800 กรัม
- กุ้งแช่แข็งปอกเปลือก 100 กรัม
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- เห็ดแชมเปญ 200 กรัม
- ครีม 100 มล
- ตะไคร้ 2 ชิ้น
- Lengkuas (ข่า) 1 ชิ้น
- มะกรูด (Limequat) 1 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 หัว
- พริกสด 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 50 มล
- ขิงสด 5 ช้อนชา
- เกลือ 3 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับซุปไทยเราต้องการปลาแซลมอน (อาหารว่าง) อาหารทะเลเห็ดครีมหรือกะทิ 30 กรัมเตรียมพริกแหนมเตรียมตะไคร้ข่าตะไคร้มะนาวและหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 2 ใช้ชุดน้ำปลาและต้มปลาในน้ำประมาณ 1 ลิตรประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำซุปในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดตะไคร้ตามลำต้น
- ขั้นตอนที่ 5 ทำความสะอาดหลายข่าข่า
- ขั้นตอนที่ 6 ใช้ชิ้นมะนาวสักสองสามชิ้น
- ขั้นตอนที่ 7 ตัดแชมเปญลงในช่องสี่เหลี่ยม
- ขั้นตอนที่ 8 ทอดเห็ดจนหอมเกลือ
- ขั้นตอนที่ 9 เตรียมอาหารทะเลแช่เยือกแข็งและพาสต้า Tom Yam
- ขั้นตอนที่ 10 ในน้ำซุปที่ตึงเครียดเราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ ได้แก่ ทะเลเห็ดตะไคร้ข่าตะไคร้มะนาวและครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่ต้องการ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางใต้ฝาประมาณ 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นให้ใส่ Tom Yam paste และครีมเกลือเพื่อนำมาลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางใต้ฝาประมาณ 5 นาที ซุปพร้อมแล้ว!