- ช็อคโกแลตหรือแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์ - 240 กรัม
- เนย (ละลาย) - 8 ศิลปะ ช้อน
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 0.5 แก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครึ่งเปลือกมะนาว - 0.5 ชิ้น
- ครีมชีส - 225 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 220 กรัม
- ผงโกโก้ - 90 กรัม
- Vanillin - - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ขาว - 7 ชิ้น (สำหรับครีม)
- ผงน้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ถุงน้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น (สำหรับครีม)
ขั้นแรกเราจะเตรียมพื้นฐาน ในการทำเช่นนี้ให้บดขยี้แครกเกอร์ในตัวประมวลผลอาหารไปยังสถานะของเศษเล็กเศษน้อย ผสมเค้กกับเนยละลายน้ำตาลและเกลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 290 องศา เราตี 125 กรัมชีสครีมด้วย 0.5 ถ้วยน้ำตาลแก้วแป้งและเปลือกมะนาว เพิ่มวานิลลาไข่และต่อไปปัดที่ความเร็วต่ำ ตอนนี้ใส่มวลใน greased กับเนย เรากระชับมวล อบ 12-15 นาทีในเตาอบ เมื่อฐานพร้อมแล้วเราระบายความร้อนได้ดีก่อนบรรจุด้วยการอุดฟัน ตอนนี้เราจะจัดการกับการบรรจุ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมชีสที่เหลืออีก 100 กรัมกับน้ำตาลและวานิลลา ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน น้ำตาลไม่สามารถละลายได้ทั้งหมด แต่ไม่ต้องกังวล เพิ่มโกโก้และผสมอีกครั้ง ค่อยๆเทช็อกโกแลตละลายลงในชีสที่ตีด้วยวิปปิ้ง อีกครั้งปัดจนเนียน ให้เราเติมน้ำมันลงบนฐานแล้วส่งคืนให้กับตู้เย็น ก่อนทาเค้กบนโต๊ะเตรียมครีม 7 ไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาตีเครื่องผสมกับสถานะของโฟมอากาศ ครีมไม่ควรเป็นของเหลว ความพร้อมของคุณง่ายต่อการตรวจสอบหากคุณยกกลีบดอก: หากครีมหยดลงไปก็จะไม่พร้อมถ้าเก็บไว้บนกลีบดอกเช่นเมฆแล้วก็ถึงเวลาที่จะกางมันลงบนทาร์ต บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3