- ปลาหรือน้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย
- ลำต้นของตะไคร้ - 4 ชิ้น
- มะนาว - 3 ชิ้น
- พริกแดง - 2 ชิ้น
- ผักชี - 6 ชิ้น
- เนื้อปลา - 360 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำปลาไทย - 3 ศิลปะ ช้อน
- ผักชีใบ - 2 st. ช้อน
ประณีตสับพริกและ kalgan หมูสับและเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำซุปลงในกระทะและนำไปต้ม ในขณะที่ตัดปลายของตะไคร้แต่ละชิ้นออกเป็นแนวทแยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำเปลือกมะนาวออกด้วยเครื่องปอกเปลือกผักบีบน้ำและพักไว้ ใส่ตะไคร้น้ำมะนาวพริกแกงกะหล่ำปลีใบมะนาวและผักชีลงในน้ำซุป ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อปลาน้ำส้มสายชูน้ำปลาไทยและน้ำมะนาวครึ่งวัน เคี่ยวประมาณ 3 นาที เอาต้นผักชีออกและเพิ่มน้ำมะนาวที่เหลือถ้าจำเป็น ซุปควรจะเปรี้ยวมาก โรยซุปด้วยใบผักชีและให้ความร้อน
เสิร์ฟ: 4