- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ลิตร
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 หยิก
- มัสตาร์ด - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 2 st. ช้อน (3 เปอร์เซ็นต์)
คุณสมบัติและต้นกำเนิด: เชื่อกันว่าชื่อของซอสนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศส "moyeu" ซึ่งแปลว่า "ไข่แดง" ตามรุ่นอื่นมายองเนสได้รับการตั้งชื่อตามเมืองมาห์น ในปัจจุบันมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมายองเนสเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมเช่นวางมะเขือเทศชีสขูดเครื่องเทศมะรุมหัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งผักและมะกอก การประยุกต์ใช้: มายองเนสเป็นที่กล่าวถึงบ่อยๆว่าเป็นการเติมน้ำมันสลัด ซอสนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปลาทอดและหอย ในมายองเนสกับเครื่องเทศหมักเนื้อก่อนอบ สูตรสำหรับการทำอาหาร: การทำมายองเนสที่บ้านคุณต้องตีไข่แดง, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, หยิกของเกลือและน้ำตาลในเครื่องปั่น จากนั้นในขณะที่ต่อเนื่องที่จะชนะค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอก ตีมวลจนเกิดอิมัลชันหนาและสม่ำเสมอขึ้น เคล็ดลับพ่อครัว: มายองเนสปรุงสุกที่บ้านสามารถเก็บได้เพียงไม่กี่วัน
เสิร์ฟ: 10