- เนื้อปลา - 600 กรัม
- น้ำซุปปลา - 1/2 ถ้วย
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- นม - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พวงของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและบดพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งต้ม - 10 ชิ้น
ปลาอบคือและยังคงเป็นอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล ปลาอบบนแผ่นอบในถุงฟอยล์หรืออาหาร สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆและปลาอบฟอยล์เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร อบปลาส่วนใหญ่ที่มีขนาดใหญ่ ในการอบปลาให้ใช้เนื้อดิบหรือทอดกรอบก่อน ปลาอบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหากและมีเครื่องปรุงเช่นผักตุ๋น การเตรียม: ผสมนมและไข่ในชาม ตัดเนื้อปลาขนาดใหญ่ ต้มเนยในกระทะวางปลาเกลือพริกไทยและน้ำซุปปลา ด้านบนของปลาวางออกมันฝรั่งบดกับแก้ว เกลือพริกไทยเทส่วนผสมไข่โรยด้วยชีสขูดและโรยด้วยน้ำมัน วางปลาในเตาอบและอบจนเปลือกของสีน้ำตาลอ่อนจะปรากฏขึ้น พร้อมปลาเทลงในเนยละลายให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 6-8