- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม
- นมผง - 2 ลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - ถ้วย 1/2
- น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ก้านของกระเทียม - 1 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- มะนาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- เห็ดขาว - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ในรัสเซีย, Shish Kebab ในความหมายที่ทันสมัยของมันถูกเรียกว่า "เนื้ออบ" ซึ่งก็คือการเปิดน้ำลาย เนื้อย่างเป็นที่นิยมมากในสมัยนั้นและในหนังสือทำอาหารโบราณมีสูตรมากมายสำหรับการทำอาหารกระต่ายไก่และเป็ด ตั้งแต่ช่วงกลางศตวรรษที่ 18 รัสเซียเริ่มปรุงอาหารบนตะแกรง (เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นหลังจากแคมเปญทหารของไครเมียในกองทัพรัสเซีย) และในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 ชีบัคกลายเป็นลัทธิในทุกมุมของสหภาพโซเวียต เคบับนี้เป็นงานฝีมือที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหารดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการปรุงอาหารทั้งหมด ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากชีสเค้กควรให้รสชาติและผสมกับมัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรของเชฟเค้กแกะตามสูตรอาหารรัสเซียเก่า การเตรียม: เตรียมหมักสำหรับ shish kebab การทำเช่นนี้บดรากผักชีฝรั่งและสีเขียวของผักชีฝรั่งในชามขนาดใหญ่ ฉีกกระเทียมและเพิ่มเข้าไปในราก เพิ่มในกระเทียมสับกระเทียมนมนมไวน์น้ำมะกรูดน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทนมวัวหมักลงใส่ในที่เย็นและผักดอง 5-6 ชั่วโมง ผัดกับชิ้นส่วนของเนื้อแกะ, สลับกับหัวหอม, ชิ้นมะนาวและมะเขือเทศ, หมวกเห็ด หล่อลื่นเค้กกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชและทอดเหนือถ่านร้อนซึ่งคุณสามารถโยนไม้วอร์มวูดโหระพาและเมล็ดกระพรรดิ์และผักชีฝรั่งได้ 2-3 เม็ด ทุกๆ 3-4 นาทีเคบับจะต้องพลิกกลับและเทด้วยดอง ในการเตรียมจานด้านสำหรับกระทะชีสคุณสามารถเสียบกั้งของแตงกวาบวบฟักทองฟักทองและเบคอนและสับจนกว่าจะสุก
เสิร์ฟ: 6-8