- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หลอดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เห็ด - 600 กรัม
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ขนมพัฟแช่แข็ง - 1 ชิ้น (540 กรัม)
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1/2 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ปรุงอาหาร, กวน, จนเป็นสีเหลืองทอง, 5-6 นาที เพิ่มเห็ด, ทอด, กวน, จนเห็ดกลายเป็นนุ่ม, 4 ถึง 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพักไว้ วางแป้งไว้ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 50X25 ซม. ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดคมตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 25X12 ซม. แบ่งเท่า ๆ กันวางส่วนผสมของเห็ดไว้ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันโดยปล่อยให้เส้นขอบ 12 มม. สามด้าน ค่อยๆพรมขอบด้วยน้ำปกคลุมด้วยครึ่งหลังของแป้งและเช็ดขอบ ใส่ไส้หมูลงบนแผ่นอบ มีดตัดได้ตั้งแต่ 3 ถึง 4 รูเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแต่ละพัฟฟ์ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 ถึง 25 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟ: 4