พาสต้ากับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำต้มสุกเดือดพาสต้าจนกว่าจะพร้อม ยินยอมส่วนผสม:

• เกลือ - - เพื่อรสชาติ
• พาสต้า rigatoni หรือพาสต้าหลอดสั้นอื่น ๆ - 330 กรัม
• มะเขือเทศ - 900 กรัม (ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ )
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
• กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น
• พริกแดงพริกไทย - ช้อนชา 1/4
• ผักชีฝรั่งสับสด - 1/2 ถ้วย
• ออริกาโนสด - 1 st. ช้อน (หรือ 1/2 ช้อนชาแห้ง)
• ชีสมอสซาเรลล่าสด - 240 กรัม

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำต้มสุกเดือดพาสต้าจนกว่าจะพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำ ขณะที่มะกะโรนีปรุงสุกในชามขนาดใหญ่ให้ผสมมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและเกลือ 1/2 ช้อนชาใส่ไว้ ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนน้ำมันบนความร้อนต่ำ เพิ่มกระเทียม, ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนสุกประมาณ 4 นาที ลบออกจากความร้อนและเพิ่มเกล็ดพริกแดง ผัดส่วนผสมกระเทียมกับมะเขือเทศ เพิ่มผักชีฝรั่งออริกาโนเนยแข็งมอสซาเรลล่าและพาสต้า ผัดและให้บริการทันที

เสิร์ฟ: 4