- เห็ดแห้งสีขาว - 30 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
- โหระพา - 3 Gramma
- Farfalle (วาง) - 300 กรัม
- Champignons - 150 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง (ตาราง) - 200 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 60 มิลลิลิตร
- ครีม 20-22% - 300 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผงพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
เห็ดขาวแห้งต้องแช่ในน้ำเดือด เติมน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที Farfalle ต้มอัล dente - เพื่อให้หลังจากผสมกับซอส, พาสต้าไม่กระจุย นั่นคือเราไม่อนุญาตให้มะกะโรนีเดือดเต็มที่ - ปล่อยให้พวกเขามีความรุนแรงเล็กน้อย เมื่อเชื่อม - ระบายน้ำและผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ติดกัน) ตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันในกระทะทุกด้าน เมื่อไก่งวงเป็นสีน้ำตาลและปกคลุมด้วยเปลือกสีขาวเพิ่ม ceps ในกระทะพร้อมกับของเหลวที่พวกเขาจะแช่ (ของเหลวควรอยู่ที่ประมาณ 200 มล.) เช่นเดียวกับเห็ดสับ เราทำไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเราเทลงในกระทะกระทะและดับไฟ 10-15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด เมื่อประมาณครึ่งหนึ่งของของเหลวระเหยให้เพิ่มกระเทียมที่สับละเอียดลงในแป้ง หลังจากกระเทียมเราจะส่งใบโหระพาออกไปในกระทะ เมื่อของเหลวระเหยเกือบทั้งหมดเทครีมลงในกระทะผสมและเคี่ยวอีกประมาณ 4-5 นาทีกับความร้อนปานกลาง เมื่อซอสข้นเพิ่มน้ำพริกลงในซอส ผัดนำออกจากความร้อนและให้บริการทันที บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4