- น้ำซุป - 5 กอง (ผัก)
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 1/2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำผง - - เพื่อรสชาติ
มะเขือเทศจะถูกลวกหลังจากที่พวกเขาจะทำความสะอาดและตัดอย่างประณีต เทพวกเขาด้วยน้ำและเดือดกรุ่นจนไฟที่มีขนาดเล็กจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มวลถูกเช็ดผ่านตะแกรงหลังจากที่มันถูกต้มอีกครั้งจนกว่ามันฝรั่งบดกลายเป็นหนา หัวผักกาดขูดหลอดเล็ก ๆ อุ่นน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศลงไป เทส่วนผสมด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก ต้มน้ำซุปและส่งมันฝรั่งกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ นำไปต้มและใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยและพริกหวานแล้วปรุงอีก 15-20 นาที ในตอนท้ายให้ใส่บีทรูทแครอทที่มีหัวหอมสีน้ำตาลพริกไทยและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเสริฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและกรีน
เสิร์ฟ: 6