- พริกเผาบัลแกเรีย - 4 ชิ้น (2 สีแดงและ 2 สีเหลือง)
- พาสต้าอิตาเลียน Orekkiete - 450 กรัม (พาสต้าสั้นอื่น ๆ )
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- ไส้กรอกอิตาเลียนหวาน - 450 กรัม
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ชีส Parmesan ขูด - 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
อุ่นเตาอบ ใส่พริกไทยลงในถาดอบประมาณ 18 ถึง 20 นาที ใส่พริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ห่อหุ้มด้วยพลาสติกและปล่อยให้ยืนประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดพริกไทยและผอมลงในแถบตัด พักไว้ ต้มพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือต้มตามคำแนะนำบนหีบห่อ ระบายน้ำทิ้งน้ำ 1/2 ถ้วย ขณะเดียวกันให้ความร้อนกับน้ำมันในกระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ทอดไส้กรอกบดด้วยช้อนจนสีน้ำตาลจาก 7 ถึง 10 นาที ใส่พริกไทยลงไปต้มต่อจนร้อนขึ้น ใส่ส่วนผสมในชามใส่พาสต้าเนยน้ำจากพาสต้าและพิมเมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและให้บริการที่โต๊ะ
เสิร์ฟ: 6