- การทดสอบพิซซ่าสำหรับอุณหภูมิห้อง - 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดใหญ่ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่าขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ชีส Mozzarella - 240 กรัม
- hams prosciutto - 120 กรัม
- เนยแข็ง Parmesan - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
1. วางพิซซ่าหินลงบนหิ้งด้านล่างของเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 260 องศา แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่งและสร้างจากลูกแต่ละอัน ใส่ลูกบอลแป้งไว้ Grate Mozzarella และ Parmesan เครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดแฮมลงในชิ้น 2. ประณีตสับหัวหอม ลบยี่หร่าและตัดแกน เปิดเตาน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มยี่หร่ายี่หร่าและช้อนชาเกลือ ผัดจนหัวหอมเริ่มมีสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและทอดผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทองประมาณ 15 นาที 3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวที่มีฟลูอิด โรยแป้งลงในวงกลมแล้วยืดออกไปด้านข้าง ดึงพิซซ่าหินด้วยกระดาษ parchment และใส่แป้งบน ใส่ครึ่งบนของหอม caramelized, ยี่หร่ามอสซาเรลล่าและแฮม พิซซ่าอบประมาณ 8-10 นาทีจนเปลือกแข็งคล้ำรอบขอบ ใส่พิซซ่าบนตะแกรงโรยหน้าด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ Parmesan และผักชีฝรั่ง ให้พิซซ่ายืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสริฟ ทำซ้ำขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่เหลือเพื่อเตรียมพิซซ่าที่สอง
เสิร์ฟ: 2