- ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- แถบเบคอน - 6 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย
- ชีส Mozzarella - 2 ถ้วย
- ไข่ - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 st. ช้อน
- หัวหอมตัด - 2 ศิลปะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
1. เตรียมแป้งคืนก่อน เติม 3/4 ถ้วยน้ำอุ่นลงในโถ ใส่ยีสต์ลงไปผัดและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เติมแป้งและเกลือ 1 ช้อนชาปั่นด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม 1 นาที เพิ่มความเร็วลงไปกลางและผสมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเพิ่มความเร็วให้สูงขึ้นและคนให้เข้ากันจนแป้งที่เรียบขึ้นประมาณ 2 นาที ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและใส่ลงในชาม วางบนแผ่นอบ floured, ห่อได้อย่างอิสระด้วยห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน 2. สำหรับ 1-2 ชั่วโมงก่อนที่จะอบใส่แป้งในที่อบอุ่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเป็นเวลา 30 นาทีวางกระทะบนชั้นล่าง เตรียมการบรรจุ ทอดเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงจนกรอบปรากฏขึ้น วางบนกระดาษเช็ดให้เย็นและตัดเป็นชิ้น 3. บนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้แป้งตีไข่ไก่เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. คุณจะมีวงกลมสองวง โรยหน้าแต่ละวงด้วยชีส Parmesan ที่หั่นครึ่งชีส Mozzarella และเบคอน แยกไข่ 3 ฟองจากด้านบนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 4. ใส่พิซซ่าลงในแผ่นอบและอบประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจนชีสละลายและไข่แดงจะแข็งขึ้น ใส่พิซซ่าบนกระดานตัด โรยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหอมกระเทียมสับและหอมแดงสับ ปล่อยให้เย็นประมาณ 2 นาทีสับและให้บริการทันที เตรียมพิซซ่าที่สองในลักษณะเดียวกัน
เสิร์ฟ: 6