- ช็อคโกแลตสีขาว - 1/2 ชิ้น
- ชีสครีม - 600 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ครีม - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- วานิลลาเวเฟอร์ - 28 กรัม
- น้ำตาล - 3 รายการ ช้อน
- เนยละลาย - ศิลปะ 3-4 ช้อน
- อัลมอนด์ - 1/4 ถ้วย
1. ทอดอัลมอนด์ที่อุณหภูมิ 160 องศาในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไข่นมและครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำสิ่งนี้ให้นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร 2. ผสมวาฟเฟิลวาฟเฟิลและย่างอัลมอนด์ลงในเครื่องประมวลผลอาหาร เพิ่มน้ำตาล ผสมอีกครั้ง เพิ่มเนยละลายในไม่กี่ก้าว ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปให้เพิ่มเนยละลายอีกนิดที่นั่น ส่วนผสมควรคล้ายกับทรายเปียก 3. ใส่แป้งลงในเค้กให้พอดีกับแม่พิมพ์ด้านล่างของถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 145 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางเค้กบนกระดานตัดและปล่อยให้เย็น 4. ละลายช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำที่ความร้อนต่ำ ตีครีมชีสกับเครื่องผสมที่ความเร็วช้าสักสองสามนาที ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลต่อไปปัด 5. เติมไข่ทีละครั้ง เติมวานิลลาเกลือช็อกโกแลตและครีม ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะ 6. เทมวลลงบนพายที่ทำเสร็จแล้ว ห่อแบบฟอร์มด้วยฟอยล์สองชั้นเพื่อไม่ให้มีการเทของเหลวลงไปวางไว้ในรูปแบบอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นและเทน้ำมากจนมาถึงตรงกลางของด้านข้างของรูปเค้กเนยแข็ง ซึ่งจะช่วยป้องกันการแตกร้าวระหว่างการบรรจุ 7. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดเตาอบเปิดประตูและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณ 4 ถึง 24 ชั่วโมง ตัดชีสเค้กด้วยมีดร้อนและเสริฟ
เสิร์ฟ: 12