- กำมือของผลเบอร์รี่แห้ง - 2 ชิ้น (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ )
- น้ำตาลผง - 3 รายการ ช้อน
- ข้าวสำหรับพุดดิ้ง - 120 กรัม
- นม - 750 มิลลิลิตร
- ครีมไขมัน - 250 มิลลิลิตร
- ไม้อบเชย - 1 ชิ้น
- ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น
- ครีมและลูกเกดสีแดงสด - - เพื่อรสชาติ (สำหรับการตกแต่ง)
ใส่ผลไม้แห้งในกระทะเหล็กกล้าไร้สนิมใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำให้ครอบคลุม ใส่แผ่นและให้ความร้อนที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและปัดส่วนผสมอย่างละเอียดในเครื่องปั่น สายพันธุ์ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลเล็กน้อยในกรณีที่จำเป็น ใส่ข้าวใส่กระทะใส่นมครีมน้ำตาลที่เหลือและอบเชยอบความร้อนต่ำกว่าความร้อน ใส่วานิลลาลงไปผัดให้เดือด ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-35 นาทีและให้เดือดเป็นครั้งคราว ข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด ใส่พุดดิ้งข้าวต้มลงในชามใส่ซอสเบอร์รี่ด้านบนตักด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยลูกเกดสด
เสิร์ฟ: 6