- ฟักทองน้ำตาลหวานขนาดเล็กปอกเปลือกและแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือเมล็ดและเส้นใย - 1 ชิ้น
- เนย - 6 ศิลปะ ช้อน
- น้ำซุปไก่ - 3 ถ้วย
- น้ำ - 3 ถ้วย
- สาขาโหระพาสด - 1 ชิ้น
- ผักชนิดหนึ่งขนาดเล็ก (ประมาณ 120 กรัม) ปอกเปลือกและหยาบหยาบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดเล็ก (ประมาณ 180 กรัม) ปอกเปลือกและหยาบหยาบ - 1 ชิ้น
- หัวผักกาดขนาดเล็ก (ประมาณ 120 กรัม) ปอกเปลือกและสับละเอียด - 1 ชิ้น
- หอมแดงขนาดเล็กหั่น - 2 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
- ครีมไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ฟักทองลงบนแผ่นอบและอบจนนุ่มประมาณ 50 นาที ทำการบดในตัวประมวลผลอาหาร คุณควรจะได้รับประมาณ 2 แก้วน้ำซุปข้นฟักทอง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มเมล็ดฟักทองและเส้นใยทอดเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มน้ำซุปโหระพาและปรุงอาหารประมาณ 9 ถึง 10 นาที ในขณะที่ละลายเหลือ 5 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งบด, ผักกาด, มันฝรั่งและผักกาด, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มไวน์และปรุงอาหารจนของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดฟักทองออกจากน้ำซุป เพิ่มลงในน้ำซุปส่วนผสมของผักผัด นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็น เทซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะหรือบดในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดน้ำซุปใส่ครีมน้ำตาลเกลือพริกไทยและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6-8