- ฟักทอง - 700 กรัม
- แป้งข้าวสาลี - 500 กรัม
- ผงอบเชย - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- เนย - 40 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- กระวาน - 1/4 ช้อนชา
- ทรายทราย - 100 กรัม
ฟักทองทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และอบในรูปแบบทาน้ำมันด้วยเนยและปกคลุมด้วยฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา เราใช้รูปแบบกลมสำหรับการอบวางในนั้นแป้งสั้น ๆ ขึ้นรูปขอบที่ขอบ เช็ดเบา ๆ ด้วยเนยและใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที (อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 180 องศา) เราเอาฟักทองที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและบดให้เข้ากันกับเครื่องปั่น ของเสียที่ไม่จำเป็นออกจากมันฝรั่งบด ผสมมันฝรั่งบดกับไข่แดงเครื่องเทศและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปัดโปรตีนลงในโถแยกกับน้ำตาลจนได้ความเข้มข้นของโฟม ฟักทองผสมให้เข้ากันอย่างประณีตผสมกับคนที่ตีวิปปิ้ง ใส่สิ่งของทั้งหมดลงในเตาอบและอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา บูด appetit!
การให้บริการ: 8-9