- มะเขือเทศ - 2,5 กิโลกรัม
- พริกขม - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ถั่วพริกหวาน - 6 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 4 ช้อนชา (80%)
- น้ำ - 1 ลิตร (ส่วนผสมสำหรับหมักดอง :)
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
เก็บแครอทไว้ 5 นาทีในน้ำเดือดก่อนนำไปใส่ในโถ ใส่เครื่องเทศและผักทั้งหมดลงในโหล 3 ลิตรเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทน้ำดอง (ผสมก่อนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด) จากนั้นฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15 นาที เก็บในที่เย็นและมืด
เสิร์ฟ: 3