- แป้ง - 1/4 ถ้วย (โรย)
- น้ำตาลทราย - 1/4 ถ้วย (โรย)
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา (โรย)
- เนยแช่เย็น - 3 st. ช้อน (โรย)
- แป้ง - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- บัตเตอร์มิด - 3/4 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- ผงน้ำตาล - ถ้วย 1/2 (เคลือบ (ไม่จำเป็น))
- นม - ช้อนชา 1 1/2 (เคลือบ (ไม่จำเป็น))
- วานิลลาสกัด - 1/4 ช้อนชา (เคลือบ (ไม่จำเป็น))
1. ให้โรย ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดกลางผสมแป้งน้ำตาลอบเชยและเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดร่วมกับเครื่องตัดแป้งหรือส้อมจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นทราย ทิ้งไว้ 2. ทำ muffins เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นน้ำมันสำหรับมัฟฟิน ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งน้ำตาลผงฟูโซดาและเกลือ พักไว้ ละลายเนยและเทไปในอุณหภูมิห้อง ในชามเล็ก ๆ ให้ผสม buttermilk ไข่เนยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและสารสกัดวานิลลา ทำร่องในแป้งผสมและเพิ่มส่วนผสมของไข่กวน 3. ใส่แป้งที่ผ่านการปรุงแล้วลงในถุงขนมและเติมส่วนของแม่พิมพ์ด้วย 3/4 4. โรยมัฟฟินลงด้านบน นำเข้าอบประมาณ 8-9 นาที ปล่อยให้ muffins เย็นในรูปแบบเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรงบนกระดาษ parchment 5. ทำให้น้ำแข็ง ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 6. เทลงบนเคลือบด้วยมัฟฟินอุ่น ๆ และเสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 4-6