- ห่าน - 5 กิโลกรัม
- หมูรมควันหมู - 300 กรัม
- เห็ดสด - 1 กิโลกรัม
- ข้าว - 300 กรัม
- กระเทียม - 4-5 Zubchikov
- วอลนัท - 0.5 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผงพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา (ครึ่งพริกไทยสำหรับหมักนกครึ่งเติม)
- เกลือ - 2 รายการ spoonfuls (ครึ่งหนึ่งของเกลือ - สำหรับหมักห่าน, ครึ่งหนึ่งสำหรับการบรรจุ)
- น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 2 ศิลปะ ช้อน
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
จัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เตรียมห่าน natrem ส่วนผสมของกระเทียมเกลือและพริกไทย เราจะทำ punctures ทั่วห่านและสิ่งที่มันด้วยเบคอนสับละเอียด ในขณะที่ห่านกำลังหมักให้เราจัดการกับการบรรจุ ตัดเห็ดเป็นชิ้นสับหัวหอมและทอดทั้งหมดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราเชื่อมรูปที่ เราผสมกับเห็ดที่เตรียมไว้, วอลนัทโขลก Solim, พริกไทย เราห่านด้วยการบรรจุ เย็บหรือปักหมุดทั้งหมดและใส่ห่านในปลอกสำหรับอบ อย่าลืมเจาะรูเล็ก ๆ ในส่วนบนของแขน เราอบห่านที่ 180 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อห่านของเราพร้อมแล้วเราจะปล่อยมันออกจากแขน หล่อลื่น "เคลือบ" การทำเช่นนี้เราผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดน้ำมะนาวยี่หร่า เราเอาห่านไปอีก 15-20 นาที
เสิร์ฟ: 8-10